綠新復配布丁專用粉解決方案

一.產品特點

該產品選用天然海藻提取的卡拉膠、瓊脂以及魔芋粉等作為主要原料，經過科學復配，操作方便，可用于制備多種口感質構布丁?？诟谐蚀喔?、嫩滑、軟彈等，通用性強、性價比高?？赡?0℃調酸，保護蛋白不變性，保水效果好。

二.使用方法

膠體用適量水分散后，加入白砂糖、果葡糖漿、水等，進行加熱、煮制，調入復原后的奶液再次煮沸，降溫調入香精、酸水后，進行澆注、封口，殺菌、冷卻、風干等。

推薦產品型號

GB115、GB147、GB0730等

三.使用范圍

布丁產品，蛋白含量1%及以上

四.參考用量

添加量范圍0.6-1.2%

五.參考工藝

化膠→煮制→調色，降溫調香、調酸→均質→澆注→封口→殺菌→冷卻→風干

六.注意事項

1.化膠過程要確保膠體分散均勻、無結團

2.根據生產條件不同，適當控制澆注時間及保溫溫度，避免破壞膠體

綠新復配布丁專用粉解決方案

一.產品特點

該產品選用天然海藻提取的卡拉膠、瓊脂以及魔芋粉等作為主要原料，經過科學復配，操作方便，可用于制備多種口感質構布丁?？诟谐蚀喔?、嫩滑、軟彈等，通用性強、性價比高?？赡?0℃調酸，保護蛋白不變性，保水效果好。

二.使用方法

膠體用適量水分散后，加入白砂糖、果葡糖漿、水等，進行加熱、煮制，調入復原后的奶液再次煮沸，降溫調入香精、酸水后，進行澆注、封口，殺菌、冷卻、風干等。

推薦產品型號

GB115、GB147、GB0730等

三.使用范圍

布丁產品，蛋白含量1%及以上

四.參考用量

添加量范圍0.6-1.2%

五.參考工藝

化膠→煮制→調色，降溫調香、調酸→均質→澆注→封口→殺菌→冷卻→風干

六.注意事項

1.化膠過程要確保膠體分散均勻、無結團

2.根據生產條件不同，適當控制澆注時間及保溫溫度，避免破壞膠體

綠新復配布丁專用粉解決方案

一.產品特點

該產品選用天然海藻提取的卡拉膠、瓊脂以及魔芋粉等作為主要原料，經過科學復配，操作方便，可用于制備多種口感質構布丁?？诟谐蚀喔?、嫩滑、軟彈等，通用性強、性價比高?？赡?0℃調酸，保護蛋白不變性，保水效果好。

二.使用方法

膠體用適量水分散后，加入白砂糖、果葡糖漿、水等，進行加熱、煮制，調入復原后的奶液再次煮沸，降溫調入香精、酸水后，進行澆注、封口，殺菌、冷卻、風干等。

推薦產品型號

GB115、GB147、GB0730等

三.使用范圍

布丁產品，蛋白含量1%及以上

四.參考用量

添加量范圍0.6-1.2%

五.參考工藝

化膠→煮制→調色，降溫調香、調酸→均質→澆注→封口→殺菌→冷卻→風干

六.注意事項

1.化膠過程要確保膠體分散均勻、無結團

2.根據生產條件不同，適當控制澆注時間及保溫溫度，避免破壞膠體

綠新復配布丁專用粉解決方案

一.產品特點

該產品選用天然海藻提取的卡拉膠、瓊脂以及魔芋粉等作為主要原料，經過科學復配，操作方便，可用于制備多種口感質構布丁?？诟谐蚀喔?、嫩滑、軟彈等，通用性強、性價比高?？赡?0℃調酸，保護蛋白不變性，保水效果好。

二.使用方法

膠體用適量水分散后，加入白砂糖、果葡糖漿、水等，進行加熱、煮制，調入復原后的奶液再次煮沸，降溫調入香精、酸水后，進行澆注、封口，殺菌、冷卻、風干等。

推薦產品型號

GB115、GB147、GB0730等

三.使用范圍

布丁產品，蛋白含量1%及以上

四.參考用量

添加量范圍0.6-1.2%

五.參考工藝

化膠→煮制→調色，降溫調香、調酸→均質→澆注→封口→殺菌→冷卻→風干

六.注意事項

1.化膠過程要確保膠體分散均勻、無結團

2.根據生產條件不同，適當控制澆注時間及保溫溫度，避免破壞膠體