預制調理類肉制品解決方案

一.產品特點

該產品主要是由綠新集團精選優質麒麟菜海藻自主提取的卡拉膠與其它協同增效作用的天然膠體復配而成，具有增稠作用顯著，保水性好，性價比高等特點;復配膠與肉蛋白結合能力強，增加凝膠強度、保水、乳化性能，提高嫩度，改善肉制品口感，可有效減少凍融、油炸、燒烤、蒸煮等加工過程的損失3%-6%。

二.使用方法

復配膠依生產工藝要求，在滾揉過程中與白糖等輔料一起添加使用。

三.推薦產品型號

HG311、HG343、HG310

四.使用范圍

用于各類食品加工(GB 2760 表A.3食品除外)，如：雞柳、肉排、雞翅、肉粒等。

五.參考用量

復配膠添加量為制品總重的0.1%-0.4%。

六.參考工藝

原料肉→解凍→修割→滾揉(復配膠在此步驟添加)→腌制→速凍→包裝入庫冷凍

七.注意事項

1.復配膠粉與白糖輔料混合均勻，防止膠粉結團。

2.腌制時間過夜，以便肌纖維充分吸收腌制液，保證入味、著色更充分。

預制調理類肉制品解決方案

一.產品特點

該產品主要是由綠新集團精選優質麒麟菜海藻自主提取的卡拉膠與其它協同增效作用的天然膠體復配而成，具有增稠作用顯著，保水性好，性價比高等特點;復配膠與肉蛋白結合能力強，增加凝膠強度、保水、乳化性能，提高嫩度，改善肉制品口感，可有效減少凍融、油炸、燒烤、蒸煮等加工過程的損失3%-6%。

二.使用方法

復配膠依生產工藝要求，在滾揉過程中與白糖等輔料一起添加使用。

三.推薦產品型號

HG311、HG343、HG310

四.使用范圍

用于各類食品加工(GB 2760 表A.3食品除外)，如：雞柳、肉排、雞翅、肉粒等。

五.參考用量

復配膠添加量為制品總重的0.1%-0.4%。

六.參考工藝

原料肉→解凍→修割→滾揉(復配膠在此步驟添加)→腌制→速凍→包裝入庫冷凍

七.注意事項

1.復配膠粉與白糖輔料混合均勻，防止膠粉結團。

2.腌制時間過夜，以便肌纖維充分吸收腌制液，保證入味、著色更充分。

預制調理類肉制品解決方案

一.產品特點

該產品主要是由綠新集團精選優質麒麟菜海藻自主提取的卡拉膠與其它協同增效作用的天然膠體復配而成，具有增稠作用顯著，保水性好，性價比高等特點;復配膠與肉蛋白結合能力強，增加凝膠強度、保水、乳化性能，提高嫩度，改善肉制品口感，可有效減少凍融、油炸、燒烤、蒸煮等加工過程的損失3%-6%。

二.使用方法

復配膠依生產工藝要求，在滾揉過程中與白糖等輔料一起添加使用。

三.推薦產品型號

HG311、HG343、HG310

四.使用范圍

用于各類食品加工(GB 2760 表A.3食品除外)，如：雞柳、肉排、雞翅、肉粒等。

五.參考用量

復配膠添加量為制品總重的0.1%-0.4%。

六.參考工藝

原料肉→解凍→修割→滾揉(復配膠在此步驟添加)→腌制→速凍→包裝入庫冷凍

七.注意事項

1.復配膠粉與白糖輔料混合均勻，防止膠粉結團。

2.腌制時間過夜，以便肌纖維充分吸收腌制液，保證入味、著色更充分。

預制調理類肉制品解決方案

一.產品特點

該產品主要是由綠新集團精選優質麒麟菜海藻自主提取的卡拉膠與其它協同增效作用的天然膠體復配而成，具有增稠作用顯著，保水性好，性價比高等特點;復配膠與肉蛋白結合能力強，增加凝膠強度、保水、乳化性能，提高嫩度，改善肉制品口感，可有效減少凍融、油炸、燒烤、蒸煮等加工過程的損失3%-6%。

二.使用方法

復配膠依生產工藝要求，在滾揉過程中與白糖等輔料一起添加使用。

三.推薦產品型號

HG311、HG343、HG310

四.使用范圍

用于各類食品加工(GB 2760 表A.3食品除外)，如：雞柳、肉排、雞翅、肉粒等。

五.參考用量

復配膠添加量為制品總重的0.1%-0.4%。

六.參考工藝

原料肉→解凍→修割→滾揉(復配膠在此步驟添加)→腌制→速凍→包裝入庫冷凍

七.注意事項

1.復配膠粉與白糖輔料混合均勻，防止膠粉結團。

2.腌制時間過夜，以便肌纖維充分吸收腌制液，保證入味、著色更充分。